【美食を諦めない】制限食をフレンチのコースに変える！メグミスト流 大人キュートな「ごちそうの魔法」

諦めからの脱却

きらめき仲間のみなさんこんにちは！メグミストです。

前回の「心の整え方」の記事も、読んでいただけて嬉しいわ。心の健康の次は、私たちの身体を支える「食」に焦点を当てましょう。

「制限食」と聞くと、「美味しくない」「地味」「食事が楽しみじゃない」と、ネガティブな気持ちになる方が多いのではないでしょうか？私もそうでした。特に、食事が大好きだった私は、「人生から楽しみが奪われた」と落ち込んだ時期もありました。

今日は、私が実践している、低たんぱく・低塩分でも食卓が華やぐ「大人キュート」なごちそうの魔法を、具体的にお伝えします。フレンチのコースのように、一つ一つを大切に味わう工夫で、食事を最高の喜びに変えましょう！

---

制限食の概念を変える「大人キュート」な3つの魔法

私たちは、食卓を「我慢の場所」から「創造の舞台」に変えることができます。そのための3つの魔法をご紹介しますね。

魔法その一：低塩分でも風味豊か！「だし」と「酸味」の極意

塩分を抑えることは必須。でも、味が薄いままでは心も満たされません。メグミストは、塩分を削る代わりに、風味と旨味を最大限に活用します。

• だしは「日本のエレガンス」： 上質な低リン・低カリウムの減塩だしを常備すること。これが美味しさのベースです。市販の減塩醤油や減塩つゆも、低リン・低カリウムのものを選ぶことで、安心して使えます。煮物や汁物はもちろん、ちょっとした炒め物でも、だしを使うとグッと深みが増すの。
• 「酸味」と「香り」を味方に： 塩分を足す代わりに、レモン、お酢、ハーブ、スパイスを積極的に使いましょう。さっぱりとした酸味や、エキゾチックな香りは、味覚を刺激し、塩分の物足りなさを忘れさせてくれます。

【メグミストのおすすめ調味料】 私が愛用しているのは、キッコーマンの『からだ想い だしわりシリーズ』や、塩ぬき屋の低リン・低カリウム醤油です。特にだしわりつゆの素は、これ一本で和食の味が決まるから、大人キュートな時短にもなるの！

魔法その二：盛り付けは「アート」。フレンチ風の優美さ

食の満足感は、味だけではありません。「見た目の美しさ」こそ、大人キュートな食卓の要です。

• 余白を愛でる： フレンチのように、料理は小さめに盛り付け、お皿の余白を大きく取ります。これだけで、一気に高級感と優美さが生まれるの。
• 色と高さを意識： たんぱく質を抑えた分、パプリカや緑のハーブ、大根の千切りなど、彩り豊かな野菜を添える。高さを出すように立体的に盛り付けると、制限食とは思えない芸術作品のようになります。

【メグミストのおすすめ食器】 シンプルな白い食器や、和モダンの黒いお皿は、どんな料理も引き立ててくれます。食事療法を始めたら、ぜひ「お気に入りの一点」を新調して、気分を上げてみて！

魔法その三：「主食」を賢く選ぶ大人キュートな工夫

低たんぱくご飯は、食感や味が苦手、という方も多いかもしれません。でも、今は本当に美味しくなっています。

• パックご飯を賢く活用： 炊飯の手間がいらない低たんぱくのパックご飯は、忙しい私たちの味方。キッセイ薬品の『ゆめごはん』のように、様々な種類をストックしておけば、飽きずに続けられます。
• 混ぜご飯で楽しむ： 主食の味を変える工夫も大切。塩分を使わず、しその葉や炒りごま、刻んだ海苔などで風味を足せば、少量でも満足できる「大人キュートな混ぜご飯」になります。

【メグミストのおすすめ主食】 私がよく愛用しているのは、たんぱく質を1/25や1/50に調整したパックご飯です。いざという時の安心感もあります。

---

最後に：食の制限は「美意識」で乗り越える

食の制限は、確かに大変です。でも、それを「人生の彩りを失うもの」にするか、「より豊かに楽しむための工夫」に変えるかは、私たちの美意識にかかっています。

私たちきらめき仲間は、決して諦めない。食卓に大人キュートな魔法をかけて、毎日を最高の「ごちそう」に変えていきましょうね！

---

次回の予告：いよいよ公開！透析中を快適にする「エレガント三種の神器」

次回は、予告通り、透析中の身体的な悩みを解決する私の「エレガント三種の神器」を大公開します。お楽しみに！