しげごはん

牛とサーモンのステーキ。

久しぶりにがっつりとたんぱく質を食べよう。そう思って買った牛肉とサーモン。ステーキにした。 牛肩肉と、お刺身用サーモン。軽く焼いて食べることに。 味付けはポン酢。軽く塩こしょうもしています。 たんぱく質補...
しげごはん

玉ネギオムレツ。

晩ごはんを食べたけどまだお腹がすいていて、タンパク質も少なかったなって思ったのでオムレツを作った。玉ネギがあったので玉ネギをいれて。 材料 玉ネギ(小2個)卵(3個) 手順 小さな玉ネギだったので2つ使...
しげごはん

いちごオレを作った。

いちごが大量にあった。なので、いちごオレを作ってみた。 いちごを入れたいだけいれる。 すっぱいより甘い方がおいしいので砂糖も入れる。 冷たい方がおいしいので氷を入れる。 牛乳を入れて...
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しげキッチン

新しい天ぷら鍋。

新しい天ぷら鍋を購入した。ずっとほしいなって思っていたやつ。温度計もついている。 試運転をしてみた。 からあげとエビフライ。今まで感覚でやっていたけど、目でも確認できるようになった。 じゃがいもと...
しげごはん

サバの味噌カツ。

簡単でおいしいメニューはないかと考えています。サバの味噌煮(冷凍)を買ってきました。 小麦粉をつけてたまご液に通し、パン粉をまとわせます。 油で揚げます。 残った味噌だれをかけて完成。サバ...
しげごはん

揚げ回転焼き試作。

これをなんと呼ぶかは、地域によって別れるそうですね。僕は、ずっと「回転焼き」と呼んでいます。 昨日は、急に思いついて揚げ回転焼きを作ってみました。揚げたい焼きがおいしいので、回転焼きもおいしいかなって思って。 ...
しげごはん

ひと仕事ポテト。

今日は、ひと仕事したポテトをあげた。ちょっと工夫というか、手を加えた。 食べた人からは、おいしいと言ってもらえた。油ぎれがよくてもたられないと言われた。それは思ってもいなかった効果だ。またいつか作ろう。フライヤーじゃ...
しげごはん

焼き鳥屋さんごっこ。

昨日、焼き鳥の材料を買ってきたんです。そして今日、焼き鳥屋さんごっこをしました。 ポテト屋さんごっこ ポテト屋さんごっこもしたんですよ。今日はフライヤーではなく、コンロで鍋で揚げた。こっちの方がおいしかった。フライヤー...
しげごはん

野菜と豚ホルモン炒め。

野菜と豚ホルモンの炒め物も作った。使ったのはこれまたカット野菜。 と、味付け豚ホルモン。味はこのホルモンの味だけで十分です。 炒め合わせて完成。シンプルだけど食べたくなる味。
しげごはん

焼たけのこと焼あつあげ。

熊本産のたけのこが安かったので買った。下ゆで済み。 厚揚げと一緒に焼くことにした。どちらも焼き色さえつけばいいので、最初にレンジで温める。 今回はたけのこを食べたい大きさに切ってレンジで温めた。そしてフ...
しげごはん

鶏のたたきサラダ。

なんだか生野菜を食べたくなって、ただ野菜だけ食べるのもなんだったので鶏のたたきを入れてサラダにしてみた。 キャベツはカットして売られてるもの。楽でいい、ゴミもほとんど出ないし。 長崎産のミニトマト。 ...
しげごはん

タピオカルピス。

桃のカルピスにブラックタピオカを入れてみた。まずくはなかったけど、フルーツの方が合うかなって思った。季節の果物といろいろな飲み物の組み合わせ。挑戦してみよう。楽しそうだ。
しげごはん

知覧紅茶でドリンク。

知覧紅茶を使って、紅茶ドリンクを作った。 こっちはフルーツティー。紅茶と好きなフルーツで作る。 これはパイナップル、キウイフルーツ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、レモンが入っている。 ...
しげごはん

サバの味噌煮(サバ缶)で丼を作った。

はい。缶詰のサバの味噌煮を使って簡単に丼を作りました。おいしくできました。 材料 用意したもの サバの味噌煮(サバ缶)梅干しきゅうり玉ネギサラダ 野菜はなくてもいいのですが、あった方がよりおいしく食べられます ...
しげごはん

タラの芽…というかタラの葉とささみの天ぷら。

タラの芽…(というか、ここまで大きくなったらもうタラの葉だな)をとってきて天ぷらにして食べました。成長しても柔らかいところはおいしく食べることができそうです。 こんな感じ。薄い衣で高温でさっと揚げています。 ...
しげごはん

庭のタラの芽を天ぷらに。

昨日、なんとなく気になって思い出して見たタラノキ。たくさんの芽が出ていました。これは収穫して食べようと思った昨日。さっそく今日、収穫してきました。 はえていたタラの芽。植物はもう完全に春ですね。 全体的...
しげごはん

ウドの葉の天ぷら。

去年はウドの処理をするのが遅かったから、しおれてしまった葉は捨てた。今年は去年と同じ轍は踏むまいと思ったので、すぐに下処理をした。おかげで今年母を天ぷらにすることができて満足。 ウドの葉。湯通ししたらやわらかくなりす...
しげごはん

ウドとフキの下処理と。

父にもらってきたもの 今日また、父からいろいろともらってきた。 しいたけ。 フキ、ツワブキ、ウド。 オオブキ。 ワラビ。 ネギ。 ウドとフキの下処理...
しげごはん

マヨネーズとマッシュポテトを簡単に。

今日もマヨネーズ作った。使う予定もないくせに。ただ作りたいだけ。 今日は卵黄のみ。 お酢と塩と油を入れて。 1回まぜて、油を足して… 完成! ついでのマッシュポ...
しげごはん

味ぽんマヨネーズ。

この前からずっと思っていました。ポン酢でマヨネーズを作ったらどうなるだろう。おいしそうだけどなぁ…。と。気にしているだけでは結果はわかりません。なので今日、作ってみました。 材料 たまご・・・・・1個味ぽん・・・・・60cc塩...
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