スポンサーリンク

伊万里梨でキーマカレー。

しげキッチン
スポンサーリンク

あのね、聞いて。
お料理の話なんだけど。

伊万里梨でキーマカレーを作ったよ。

材料はこんな感じ。
バナナは前回から引き続き。
今回はしょうがとにんにくを入れてみる。

ミキサーには最初に液体を入れます。
トマト缶。

ここに佐賀県産タマネギを入れていきます。
バナナも入れます。
そしてスイッチオン。

こうなりました。

並行して挽肉を炒めていました。
最近、弱火でじっくり炒めます。
焦げ付かないし優しい感じになります。

まぜまぜ。
ある程度火が通ったかな。

にんにくとしょうがを投入。
いい香りが立ちこめる。

ミキサーの中身を投入。

まぜまぜまぜ。

前回準備して冷凍保存していた伊万里梨幸水のすりおろし1kgを投入。
コトコト煮込みます。
梨が溶けるのに結構時間がかかりました。

カレー粉を投入。
前回の残り半分です。

コトコト煮込みます。

さらに追加でいただいた梨もあったので。

皮をむいて切って。

具にしようと思って煮てみました。
普段は砂糖を入れるのですが、今回砂糖を入れない実験です。
合わさってどうなるのか。

カレー完成。

食卓に出てきたら、母がアレンジしてました。
梨も甘いものが入っていました。

味は、幸水がとてつもなく甘いので甘いカレーになった。
後から辛さが追いかけてくる感じ。
しょうがとにんにくはどうするか考え中。
これだけ梨が甘いとバナナもどうするか考え中。
梨の品種や生産者さんによっても甘さは変わりそうだ。

りんごジュースのカレーに梨を具としていれるという方法もアリかもしれない。
そしたら味は安定すると思う。
けど、季節ごとの楽しみと捉えたらこれはこれで楽しいかもしれないんだよね。

これからまた改良していこう。
キッチンは僕の実験室です。
今のところ。

聞いてくれてありがとう。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
しげキッチン
スポンサーリンク
スポンサーリンク
しっくんをフォローする
日々は刺激にあふれてる

コメント

タイトルとURLをコピーしました