桃のコンポート大量生産。

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加工用の桃を大量にいただきました。
傷があったりとかところどころ硬かったりとかします。
あと、味(甘み)が薄かったり。

加工用なのでそのあたりはサクッと加工しましょう。
切って種を外して皮をむきます。
僕は先に皮をむくよりも最後に皮をむく方が好きです。
先に皮をむくとつかみにくくて桃を崩してしまうから。
強く握って。

むきました。
大きなお鍋2つに分けます。
レモン汁と砂糖をまぶしてしばらく置いておきます。
レモン汁は変色防止です。

しばらく置いてから少し火を入れました。

できあがりました。
おいしい桃ジュースもできあがっています。

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桃のジュースの中で桃が泳いでいますよ。

汁もおいしいですよ。
缶詰の汁とピーチネクターを足して2で割った感じ。

桃缶よりジューシーな桃のコンポート。
完成しました。

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なかのひと
しっくん

こんなズボラな僕でも、簡単においしくできる料理を目指して。
糖尿病でも人工透析でも安心して食べられる簡単レシピは完成するのか?

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