ぬか漬けを再び。

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透析をして、ぬか漬けは諦めていました。
漬物は食べるべきではないとか、ぬか漬けはカリウムが高いとか言われていて。
だけど、しばらく透析を続けてみて、量に気をつけながらぬか漬け生活を再開してみようと思いました。

熟ぬか床。
国産米の米ぬからしいです。

W発酵調味料、特許らしいです。

さて、はじめていきましょう。

なすときゅうりを漬けてみます。

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ぬか床はこんな感じで入っていました。

漬け方の冊子も。

袋でもよさそうなのですが、タッパに入れました。

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水曜日の夜まで触れないので、早く漬かるように小さく切りました。
朝漬けて夕方には食べられるかな、と思いまして。

塩をします。
天日塩です。

ぬか床に埋め込んでいきます。

埋め終わりました。
すぐに食べたくなる気持ちを抑えて、じっと待ちます。

待ち遠しかった。
夕方がきました。

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思ったよりもしっかりと漬かっていました。
まだ若いぬか床、これから育てていきます。

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なかのひと
しっくん

こんなズボラな僕でも、簡単においしくできる料理を目指して。
糖尿病でも人工透析でも安心して食べられる簡単レシピは完成するのか?

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