初めてセージを使った話。

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セージが元気に大きくなってきたので、活用法を考えた。
ソーセージの元にもなったものだから、お肉と合わせてみようと思った。

鶏胸肉。

皮をはぎます。
ミンチにするので。

適当に細かく切っていきます。
ミンチは機械のお仕事なので、僕はサポートです。

ミキサーに鶏肉を入れました。

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卵も入れました。

セージは包丁で刻みました。

ミンチにしたお肉とまぜます。

塩こしょうも加えます。

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ラップにはがしておいた鶏皮を敷きます。

その上にミンチを置きます。

形を整えます。

袋に入れて空気を抜きます。

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水に入れて沸騰させ、沸騰したら火を止め冷めるまで放置。

中まで火が通ったと思います。

フライパンで表面を焼きます。

焼き色を付けるだけです。

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切ってみます。
セージのいい香り。

いい感じです。

味は薄めなので、足りない人はソースでもかけて。

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プロフィール

なかのひと
しっくん

こんなズボラな僕でも、簡単においしくできる料理を目指して。
糖尿病でも人工透析でも安心して食べられる簡単レシピは完成するのか?

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