父の無農薬夏野菜でぬか漬けを作った。

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父から夏野菜をもらいました。
父の野菜は無農薬無消毒。

白いゴーヤ、白いなす、なす、きゅうり、ピーマンをもらってきました。

今回ぬか漬けにするのはこちら。

白いゴーヤ、白いなす、なす、きゅうりです。

白いなすはピーラーで皮をむきました。
3面ほど。

なすは半分に切りました。

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きゅうりもピーラーで皮をむきました。
半分をぬか漬けにしました。

ぬか床に埋め込みました。
夜漬けて翌朝味見すると薄いと言われました。
なのでそのままつけて、結局2日間漬け込み。

こんな感じ。
白いなすは色が変わりましたね。

洗って切って、こんな感じ。
ちょっと塩辛すぎました。
漬けすぎですね。
反省。

父の無農薬夏野菜をぬか漬けにしてみた

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なかのひと
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こんなズボラな僕でも、簡単においしくできる料理を目指して。
糖尿病でも人工透析でも安心して食べられる簡単レシピは完成するのか?

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