そのまんま伊万里梨アイス。

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伊万里梨の傷梨

台風9号で傷ついた伊万里梨をいただいた。
梨は、追熟しない。
つまり大切に置いていてもそれ以上は甘くならない。
だからできるだけ新鮮でみずみずしいうちに早く食べた方がおいしい。
でも結構な量。

傷梨なので傷がはいっているし、傷みやすいので、そのまんまアイスに加工することにした。

伊万里梨

前回、皮ごと加工して口当たりは悪くなるし色は黒くなすり失敗だった。
なので今回皮はあきらめた。
本当は皮ごとの方が体にもいいみたいなんだけど。

梨だけだとなかなかジュースにならない。
やっぱりフードプロセッサーを買うべきかもしれない。
水入れたりすれば簡単にジュースになるんだけど。
梨だけで作るというこだわりは今回は譲れないのです。

甘さは色々だったので、加糖。
冷凍すると甘さを感じにくくなるし。

梨ペースト

100%伊万里梨のペースト。
加糖はしてますが。
伊万里梨と砂糖以外は使っていません。
水も使っていません。
砂糖も色々考えたんですよ。
でも黒糖はやっぱり独特の味が出るし、きび砂糖もそうなる。
はちみつだと赤ちゃんが食べられないってことで、梨の味をじゃましない白砂糖で作ってみました。

そのまんま伊万里梨アイス

そして台風10号が来る前に冷凍庫に入れておいた梨アイス。
本日、試食してみた。
おいしいです。

赤ちゃんも食べられる。
そのまま食べてアイス。
解凍すれば梨のスムージー。

というコンセプトで、今回は成功かな。
皮も諦めきれないけど、とりあえずはこれでいこうと思います。

梨をミキサーで砕いて砂糖で甘みを足して冷凍しただけ。
伊万里梨そのままのアイスです。

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プロフィール

なかのひと
しっくん

こんなズボラな僕でも、簡単においしくできる料理を目指して。
糖尿病でも人工透析でも安心して食べられる簡単レシピは完成するのか?

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