浅ぬか漬け。

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きゅうりぬか漬け

火曜日に仕込んだきゅうりのぬか漬け。
今日、木曜日の朝に発掘しました。

丸2日弱。
どんな感じでしょうか。

きゅうりのぬか漬け

切ってすぐは結構しっかりと味が付いていました。
けど、放置してると水分が出てそれと同時に味も薄くなってきました。

けど僕はこれくらいの味が好きかな。
きゅうりの味やフレッシュ感も味わうことができて。

きゅうりのぬか漬け

あまり素材の味を上書きするような味付けは好みじゃないので。
ナスだったらもう少し長めに漬けてみようかなって感じのぬかの状態です。

それにしてもやっぱりこのぬか床が僕は一番好き。

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プロフィール

なかのひと
しっくん

こんなズボラな僕でも、簡単においしくできる料理を目指して。
糖尿病でも人工透析でも安心して食べられる簡単レシピは完成するのか?

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