まろやかになった。

あのね、聞いて。
2022年7月28日(木)の日記なんだけど。

今日は朝から豚肉を仕込んだ。
豚肉を低温調理して、とんかつにする。
それによって揚げ時間を短縮して、しかも安全に、ジューシーな仕上がりになるように。
という挑戦。
成功するといいな。

そして、昨日のカレー。
今日、角が取れてまろやかになっていた。
酸味と辛味が丸くなった感じ。

そして、味見もしていただいた。
感想をいただいて、うれしかった。

レシピはこれで完成にしておこう。
アップデートはしていくけど。
試食もお願いしていく。

そして、グリーンカレーの開発に入ろうと思う。
それもまた楽しみだ。
販売目標もできた。
クリアできるように頑張っていこう。
と思う。

聞いてくれてありがとう。