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GATAさんとの出逢い。

僕色のこの世界
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しっくん
しっくん

どーもこんちくわ。
しっくんです。

あのね、聞いて。
2022年8月27日(土)のできごとなんだけど。

今日もいいお天気だった。

にがり感の強いお豆腐をいただいた。
海水浴に行って、不意に波がきて。
海水をがぶりと飲んでしまったような。
ほのかにそんな味がする、お豆腐を。
このお豆腐は、全部伊万里産でできている。
そう聞いた。
それから日は過ぎて。

今日、そのお豆腐を作っていらっしゃる方とお目にかかることができた。
そして、お豆腐の名前も知った。

GATAの豆腐。
そんな名前のお豆腐だった。

大豆も伊万里産。
お水も伊万里のお水。
にがりも伊万里のにがり。
すべて伊万里のもの。
そして、大豆も今栽培されてるそうで。

しっかりと大豆の味がするお豆腐。
めちゃくちゃおいしい。
ほのかな塩味もして、そのままいただけます。
素朴で。
飾りっ気のないおいしさ。

公式LINEも運用されてて、そちらでお豆腐の予約もできちゃう。
作ってるお豆腐のことも書いてあって、これからが楽しみです。

聞いてくれてありがとう。

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